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| 首爾蔘雞湯餐廳推薦 |
「土俗村蔘雞湯」其實不算是最厲害的韓國蔘雞湯餐廳。
如果你已經吃過「土俗村蔘雞湯」，那麼正在計畫來韓國旅行的你，可以試試別家。
紫蘇太太只能說韓國的蔘雞湯界，真的是一山還有一山高!!: D
內文附上首爾各家蔘雞湯菜單價位、地址、地圖交通方式。
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進入今天的主題之前，我們先來了解一下為什麼韓國人喜歡在大熱天吃「蔘雞湯」?
三伏天吃蔘雞湯
三伏天指的是初伏、中伏與末伏，是一年之中最炎熱的期間。
韓國人認為在炎熱的時節，古時人們務農大量流汗、消耗較多的體能，反而要特別注意健康。
為了戰勝酷暑、恢復精力，因此每到了三伏季節人們就會在這個時候吃點滋補效果好的食品。
「蔘雞湯」就是其中一道夏季進補的補身料理。
雖然現代務農的人不多，但每到三伏天韓國人總會擠爆蔘雞湯餐廳。
紫蘇太太和馬鈴薯先生要是那陣子特別忙碌、覺得身體有點虛時，也會自動到蔘雞湯餐廳報到。
很神奇的是，每次帶著疲憊的身軀享用完蔘雞湯之後，總覺得真的有補到，吃過蔘雞湯之後感覺身體有比較輕盈。
哈哈~真的不是幻覺跟自我心理安慰啦!(以上所言完全是個人發自內心的肺腑之言)XD
蔘雞湯口味評比
紫蘇太太目前吃過的蔘雞湯口味有像土俗村蔘雞湯那樣濃郁湯頭，有以紫蘇為湯底的蔘雞湯及清燉蔘雞湯。
使用紫蘇為湯底的蔘雞湯還蠻特別的，蔘雞湯一端上桌，那一鍋蔘雞湯整個看起來很像一個小型噴泉。
我第一次看到那景象時覺得很神奇(這邊附上影片讓大家做參考▼)。
我最近很愛吃以紫蘇為湯底的蔘雞湯，那個非常濃稠的湯吃起來有股很香的味道，非常讓人著迷。
那個香味不是紫蘇葉的那種香味，是一另一種帶有濃醇香的香氣。
還沒試過特別的紫蘇蔘雞湯的朋友們，可以試試! 大推!
我們家馬鈴薯先生最近比較喜歡清燉的蔘雞湯，他覺得清燉的湯頭很好喝。
(他本人說他年紀越來越大之後，比較喜歡吃清淡口味xD)
如果你也跟我們家馬鈴薯先生一樣喜歡清淡口味的蔘雞湯，可以試試這一味。
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接下來就是大家收集情報的時間囉!
韓國在地人大推的10間知名蔘雞湯餐廳 Part1
1. 元祖湖水蔘雞湯 (韓文 : 원조호수삼계탕)
2013~2023 連續11年獲得《藍蝴蝶結》指南推薦的蔘雞湯專賣店。
《藍蝴蝶結》評價指南相當於韓國版的《米其林》指南推薦。
韓綜Running Man拍攝點。
接下來就是大家收集情報的時間囉!
韓國在地人大推的10間知名蔘雞湯餐廳 Part1
1. 元祖湖水蔘雞湯 (韓文 : 원조호수삼계탕)
2013~2023 連續11年獲得《藍蝴蝶結》指南推薦的蔘雞湯專賣店。
《藍蝴蝶結》評價指南相當於韓國版的《米其林》指南推薦。
韓綜Running Man拍攝點。
「元祖湖水蔘雞湯」在Running Man Ep262司機食堂競賽中出現。
當時金鐘國、李光洙、金秀路要進餐廳用餐，餐廳還是客滿的狀態。
最後他們三人外帶人蔘雞湯，但竟然是坐在路邊就開始開吃起來。
那個情景雖然好像看起來很可憐，但他們三個人吃著美味的人蔘雞湯的表情卻很開心。XD
「元祖湖水蔘雞湯」只賣一種蔘雞湯，他們家的蔘雞湯是以濃稠的紫蘇湯底而聞名的蔘雞湯專賣店。
小菜的部分採取自助式，吃完可以自己續盤。
韓國的小黃瓜品質很好，小黃瓜非常大一根，脆又甜，吃的時候可以沾韓式辣椒醬一起吃。
店家有單獨在賣韓式辣椒醬，覺得好吃的話可以買。
店家位在巷子裡面，可以看到有本館、分館和別館三棟建築。
只靠賣蔘雞湯一樣單品項目打天下的餐廳，真的好厲害啊!!
「元祖湖水蔘雞湯」 菜單價目表
蔘雞湯 삼계탕 17,000 韓元
外帶韓式辣椒醬 고추장 포장판매 7,000 韓元(大) / 4,000 韓元(小)
「元祖湖水蔘雞湯」 地址交通
營業時間
每天11:00 - 21:30
最後點餐時間 21:00
電話 : 02-848-2440
地址：首爾永登浦區道林路276
서울 영등포구 도림로 276
交通：地鐵7號線新豐站4號出口處約529公尺
7호선 신풍역 4번 출구에서 529m
2. 寬院之家 (韓文 : 마당너른집)
「寬院之家」有提供多種口味蔘雞湯，(如:清燉蔘雞湯、紫蘇蔘雞湯、綠豆蔘雞湯、營養蔘雞湯)。
另外也有辣雞湯料理、綠豆煎餅、韓式雞蛋捲等其他美味韓式料理。
餐廳位在梨花洞壁畫村入口附近，有到附近的親估們，可以來個美食+壁畫村之旅。
用餐時喜歡點滿桌子不一樣餐點的親估們，應該會很喜歡這裡。
在傳統韓屋餐廳吃人蔘雞湯，更有來韓國旅遊的fu!^^
還有一點一定要提的是，「寬院之家」的老闆人非常佛心來著。
之前有台灣鄉民到店內用餐，因為什麼都想吃點了非常多料理，老闆還勸說這樣會吃不完。
老闆人非常好的告訴他們三道料理各點一樣，這樣夠吃還可以吃到不一樣的料理。
「寬院之家」沒有硬要客人每個人都要點蔘雞湯，這點紫蘇太太很滿意。
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清燉蔘雞湯 마당 삼계탕 15,000 韓元
紫蘇蔘雞湯 들깨 삼계탕 17,000 韓元
綠豆蔘雞湯 녹두 삼계탕 17,000 韓元
營養蔘雞湯 영양 삼계탕 17,000 韓元
辣雞湯 닭매운탕 40,000 韓元
綠豆煎餅 녹두전 17,000 韓元
韓式雞蛋捲 게란말이 13,000 韓元
「寬院之家」地址交通
營業時間
週一~週六 11:00~20:30
下午休息時間 14:00~14:30
最後點餐時間 20:00
休息日 星期日
電話 : 02-3675-3838
地址：首爾鐘路區駱山街3-4
서울 종로구 낙산길 3-4
交通：地鐵4號線惠化站2號出口處約293公尺
4호선 혜화역 2번 출구에서 293m
3. 3代雞匠人 (韓文:3대삼계장인)
「3代雞匠人」於1973年開幕，營業至今有49個年頭。
「3代雞匠人」是韓國蔘雞湯界的名店，從圖片可以看到有許多的韓國明星來這用餐的認証照。
2022~2023皆獲得韓國米其林之稱的藍蝴蝶結推薦，美食店的認證章!
「3代雞匠人」有提供不同口味的蔘雞湯(如:松子蔘雞湯、綠豆蔘雞湯、艾草蔘雞湯)。
有別於其他蔘雞湯餐廳的部分是，他們家的人蔘是將人蔘處理成超細的蔘絲，讓蔘絲融散在湯裡。
飯吃不夠的話，店家另外有提供免費的糯米飯。(雞肉吃完時，可以將糯米飯加入雞湯裡一起吃)
店家除了有賣各式的蔘雞湯料理之外，還有賣辣雞湯及電爐烤雞。
店家裝潢走的是改良現代版的氣派韓屋，感覺有股優雅美的用餐環境。
想嘗試特別口味的蔘雞湯，可以來這試試!
「3代雞匠人」 菜單價目表
松子蔘雞湯 잣 삼계탕 17,000 韓元
綠豆蔘雞湯 녹두 삼계탕 17,000 韓元
艾草蔘雞湯 쑥 삼계탕 17,000 韓元
辣雞湯 수비드 닭볶음탕
一隻(2~3人) 한마리 (2~3인분) 36,000 韓元
電爐烤雞 전기구이(소) 14,000 韓元
「3代雞匠人」 地址交通
營業時間
每天 10:30~21:40
下午休息時間 15:50~16:30
電話 : 02-522-2270
地址 : 首爾瑞草區盤浦大路28街 56-3 1樓
서울 서초구 반포대로28길 56-3 1층
交通 : 地鐵2號線 3號線教大站14號出口處約277公尺
2호선, 3호선 교대역 14번 출구에서 277m
4. 高峰蔘雞湯 (韓文 : 고봉삼계탕)
韓國美食節目拍攝地
「高峰蔘雞湯」 曾出演 KBS 韓國人的飯桌 (韓文 : 한국인의 밥상)美食節目。
2017年曾獲得首爾《米其林指南》推薦。
「高峰蔘雞湯」主打兩種蔘雞湯，桑黃蔘雞湯和韓方蔘雞湯。
餐廳除了蔘雞湯之外，另外也有提供其他不同的餐點 (如 : 鮑魚粥、海鮮煎餅、安東燉雞等) 其他料理。
「高峰蔘雞湯」在首爾有許多的分店，如江南Coex店、明洞店、松坡區可樂店、盆堂店、光化門店、永登浦店等。
親估們可以依當日行程來選擇適合的蔘雞湯分店做搭配。
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「高峰蔘雞湯」 菜單價目表
桑黃蔘雞湯 상황삼계탕 17,000 韓元
韓方蔘雞湯 한방삼계탕 19,000 韓元
鮑魚粥 전복죽 13,000 韓元
調味雞 닭불고기 12,000 韓元
海鮮煎餅 해물파전 17,000 韓元
煙燻烤鴨 오리훈제구이 (中) 28,000韓元 (大) 50,000 韓元
安東燉雞 안동찜닭 (小) 25,000韓元 (中) 34,000韓元 (大) 42,000 韓元
辣炒雞湯 닭볶음탕 34,000 韓元
醬煮雞 쪼림닭 32,000 韓元
「高峰蔘雞湯」 地址交通
營業時間 每天10:30~22:00
電話 : 02-782-7772
首爾永登浦區汝矣大方路65街 13
地址 : 서울 영등포구 여의대방로65길 13
交通 : 地鐵9號線新林線賽江站2號出口處約294公尺
9호선, 신림선 샛강역 2번 출구에서 294m
5. 高麗蔘雞湯 (韓文 : 고려삼계탕)
蔘雞湯《米其林》指南名店
2017~2023連續7年獲得《米其林》指南的名店! (也太厲害!!)
「高麗蔘雞湯」於1960年開業，營業至今62個年頭，是韓國歷史悠久的蔘雞湯名店，也是韓國第一間蔘雞湯專賣店。
「高麗蔘雞湯」的美味秘訣在於，店家使用金山培植的4年蔘和在農場養殖且經過嚴格挑選的土雞作為食材。
這裡的土雞是選用孵化後49天的公雞來做為蔘雞湯的料理食材。
「高麗蔘雞湯」裡有各式各樣看起來很補的蔘雞湯，(如 : 山蔘蔘雞湯、鮑魚蔘雞湯、烏骨雞湯等)。
除了蔘雞湯之外，餐廳另外有賣烤全雞和鮑魚粥。
「高麗蔘雞湯」 菜單價目表
蔘雞湯 삼계탕19,000 韓元
山蔘蔘雞湯 산삼삼계탕 25,000 韓元
鮑魚蔘雞湯 전복삼계탕 25,000 韓元
山蔘鮑魚蔘雞湯 산삼전복삼계탕31,000 韓元
烏骨蔘雞湯 오골계탕 25,000 韓元
山蔘烏骨雞湯 산삼오골계탕 31,000 韓元
鮑魚烏骨蔘雞湯 전복오골계탕 31,000 韓元
山蔘鮑魚烏骨雞湯 산삼전복오골계탕 37,000 韓元
烤全雞 고려통닭 20,000 韓元
鮑魚粥 전복죽 19,000 韓元
「高麗蔘雞湯」 市廳總店 地址交通
營業時間
週一~週五10:30~21:00
週六~週日10:30~20:30
國定假日、勞動節休息
電話 : 02-752-9376
地址 : 首爾中區西小門路11街1
서울 중구 서소문로11길 1
交通 : 地鐵1號線 2號線 市廳站10號出口處約122公尺
1호선, 2호선 시청역 10번 출구에서 122m
韓國在地人大推的10間知名蔘雞湯餐廳 Part1在此告一段落。
如果你想吃遍韓國各大知名蔘雞湯餐廳，近請期待Part2!:D
還有紫蘇太太會和你分享，為什麼我不再去「土俗村蔘雞湯」的原因。
另外Part2文末的部分，為大家介紹了韓國隱藏版蔘雞湯名店。
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每個人喜歡的口味和能夠接受的價位都不大一樣，觀看別人的評論也是件有趣的事情。紫蘇太太非常歡迎親估們品嘗過各家蔘雞餐廳後，來留言分享給大家。
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